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Jail

Junio 29th, 2009

Me quedo hipnotizado por el refinado nacismo ciberpunk de un programa de televisión: Jail, en el canal Buzz.

La mitad del programa se dedica a una redada de prostitutas en Las Vegas, donde la prostitución es legal (sólo en clubs). Luego sale un tipo que se ha bebido tres cervezas y se ha sacado la chorra para hacer el helicóptero. Arrestado por exhibicionismo. Más tarde, un anciano de 73 años que ha “pegado” a su mujer con una botella de refresco de plástico, vacía ¿Es que no hay un solo delincuente de verdad en EEUU?

Todos ellos son inequívocamente culpables en esos espacios sin luz natural dominados por horrendos uniformes color verde pocho. Todos ellos pasarán días encerrados, desesperados, llorosos, mientras los policías los tratan como nunca he visto tratar a nadie. La sonrisa de una persona que te pregunta si has tenido hepatitis mientras gimes desesperada que tus hijos están en el colegio y alguien debe ir a buscarlos, es sencillamente terrorífica.

-Yo no salgo de casa si no estoy segura de que voy a ganar mil euros. Gano más en una noche que tú en un mes -le dice una puta a una policía. La policía asiente y sonríe. Toda esta movida, este programa, este sistema, consiste en un organizadísimo grupo de proletarios uniformados, atracando y secuestrando a un grupo de ricas mujeres de Las Vegas.

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Aplausos

Enero 6th, 2009

Hay dos cosas en este mundo que se pueden limpiar con aplausos: la reputación, y unas manos enharinadas.

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Más de palabras

Enero 5th, 2009

La favorita de César Vidal, a juzgar por las veces que la pronuncia, parece ser “verdaderamente”.

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Al menos, ama lo que haces

Enero 5th, 2009

Estoy leyendo un libro bastante aburrido sobre la fabricación del pan. El prefacio comienza así:

“Otro libro sobre la fabricación del pan ¡No! Una reacción permisible dada la cantidad de tiempo que se ha gastado con el pan y la cantidad de textos que se han escrito sobre el tema.”

Aunque abarca todo el conocimiento teórico que un panadero principiante puede necesitar, lo cierto es que el libro es plomizo. La mayor parte está dedicada a describir los cientos de trucos con los que la industria del pan engaña nuestro paladar y nuestras costumbres; recursos para eliminar la incertidumbre y cariño asociados al oficio del panadero, ahorrando tiempo y dinero, para entregar al mercado un producto parecido a las asquerosas barras madrileñas.

Por otra parte, así comienza el capítulo del McGee sobre el pan:

“El pan es el alimento más familiar y más consumido cotidianamente, es el sustento diario al que han recurrido centenares de generaciones para asegurarse la superviviencia. Así pues, representa un descubrimiento verdaderamente notable que ha contribuido a desarrollara su imaginación y lo usara como fuente de inspiración. Para nuestros antepasados prehistóricos, ese descubrimiento bien pudo haber sido una sorprendente revelación de la capacidad oculta que tiene la naturaleza de ser transformada y de la facultad que tiene el hombre para modificar los productos naturales y adaptarlos a sus necesidades ¡El pan no se parece en nada al grano del que se obtiene, suelto, duro, terroso e insípido! Basta simplemente con moler el grano, humedecer las partículas con agua y verter la pasta sobre una superficie muy caliente para crear una masa esponjosa muy sabrosa, crujiente por fuera y húmeda por dentro. Y el pan leudado es aún más asombroso: si dejamos reposar la masa durante unos días, obtendremos un pan cuyo interior estará repleto de delicadas celdillas, que la mano del hombre jamás podría esculpir. Los cereales solo tostados o las gachas son nutritivos, pero el pan le deparó al hombre una nueva dimensión de placer y maravilla en su vida diaria.”